Frequently Asked Questions

Le convEGGtor est utilisé pour la cuisson indirecte sur le Big Green Egg, offrant une barrière entre la nourriture et la flamme et transformant votre Big Green Egg en un four à convection extérieur. La conception du convEGGtor permet à la chaleur de faire une convection à l'intérieur du dôme tout en empêchant la chaleur directe du feu d'atteindre les aliments. Rien ne contribuera à une plus grande polyvalence de votre cuisine en plein air que d'utiliser un convEGGtor dans votre Big Green Egg. Il est inclus dans les Ensembles proposés chez nos détaillants autorisés.

En termes simples, le volume d'air entrant et sortant de l'Oeuf contrôle la température. En ajustant la porte de tirage inférieure brevetée et le capuchon d'évent supérieur, vous pouvez réguler avec précision le flux d'air - une augmentation de l'une ou des deux ouvertures augmentera le flux d'air et augmentera la température. Voir Fonctionnement de l'Oeuf pour plus d'informations. Voici quelques raisons courantes pour lesquelles un Big Green Egg ne va pas atteindre la température souhaitée:

• Ne pas utiliser assez de charbon de bois. Nous vous recommandons de remplir l'Oeuf de charbon de bois naturel jusqu'au haut de la chambre de combustion. La vidéo Allumer votre Big Green Egg sur ce site Web vous montrera la quantité de charbon à utiliser, ainsi que les procédures d’allumage recommandées.
• Utiliser du charbon humide. Le charbon de bois retiendra l'humidité s'il a été exposé à de l'eau, comme la pluie ou l'humidité, même s'il semble sec. Rangez toujours votre charbon de bois naturel Big Green Egg à l’abri des intempéries ou dans un bac scellé.
• Le flux d'air est réduit par l'obstruction des trous d'air ronds dans la chambre de combustion par la cendre ou par l'accumulation excessive de cendre à la base de l'Oeuf. Il suffit de nettoyer les cendres à l'aide du tisonnier et de vider les trous de la chambre de combustion afin de maximiser le flux d'air à l'intérieur de l'Oeuf; vérifiez les ouvertures de temps en temps et nettoyez-les au besoin. La vidéo sur l'entretion de votre Big Green Egg sur ce site vous montrera comment le nettoyer et l'entretenir.
• Le thermomètre ne lit pas la température correctement. Voir la question n°20 dans la section Pièces et service ci-dessous pour savoir comment calibrer le thermomètre.

Si vous pensez que votre indicateur de température externe ne lit pas correctement, assurez-vous d’abord que les orifices de la chambre de combustion sont dégagés et que la charge de charbon est bien en place; un débit d'air réduit ou une quantité de charbon insuffisante peuvent entraîner des températures basses. Pour calibrer le thermomètre, placez soigneusement la tige dans une casserole d'eau bouillante en veillant à ne pas appuyer l'extrémité de la jauge contre le fond de la casserole. Exercez une ATTENTION EXTRÊME car l'eau bouillante est très dangereuse et peut causer des brûlures. Nous recommandons de tenir la jauge avec une pince et de porter un gant ou un mitaine résistante à la chaleur. Après environ une minute, votre jauge devrait indiquer 212 ° F / 100 ° C. Si votre indicateur de température n’est pas à la marque 212 ° F / 100 ° C, réglez-le en tournant l’écrou situé sous la jauge à l’aide d’une clé 7/16 ″. Tournez l'écrou dans la direction requise pour aligner l'aiguille à la température appropriée et répétez l'opération pour vérifier votre thermomètre comme indiqué ci-dessus. ENCORE, EXERCER UNE ATTENTION EXTRÊME EN TOUT TEMPS LORSQUE VOUS FAITES BOUILLIR DE L'EAU.

NE PLACEZ PAS L'OEUF DIRECTEMENT SUR UNE SURFACE EN BOIS OU SUR OU À PROXIMITÉ D'UNE SURFACE COMBUSTIBLE! Le fond de la cuve en céramique dégage beaucoup de chaleur lors de son utilisation et peut provoquer une combustion s'il est placé directement sur - ou à proximité de - tout matériau combustible! Le Big Green Egg est conçu pour être utilisé dans un support métallique sur roues ou pour table, ce qui permet de créer un espace vide au-dessous de l’Oeuf. Alternativement, un bloc de pavé en béton peut être utilisé pour supporter l'EGG lorsqu'il est utilisé dans une table. Pour une protection maximale contre la chaleur, un bloc de pavé et un support de table en métal peuvent être utilisés en combinaison. Fermez toujours complètement les deux orifices de ventilation à la fin de la cuisson.

Le fond de la cuve en céramique dégage beaucoup de chaleur lors de son utilisation et peut provoquer une combustion s'il est placé directement sur - ou à proximité de - tout matériau combustible! Ne laissez pas l'Oeuf allumé sans surveillance avec le dôme ouvert. Tenez compte des feuilles sèches, du matériau de la terrasse et des autres matériaux combustibles pouvant se trouver à proximité d'un Big Green Egg en cours d'utilisation, car ils peuvent présenter un risque d'incendie si du charbon chaud ou des étincelles sont autorisés à entrer en contact. Soyez conscient de ce qui vous entoure si vous utilisez un Big Green Egg en camping ou sur une table de cuisson, car toute flamme peut présenter un danger pour les personnes et les biens. Sachez que les ordonnances locales peuvent spécifier la distance à laquelle placer une cuisinière à l'extérieure d'une structure ou peuvent limiter les flammes extérieures de tout type pendant les périodes de sécheresse ou de risque d'incendie.

N'ESSAYEZ PAS D'ALLUMER OU D'UTILISER UN BIG GREEN EGG À L'INTÉRIEUR, à moins qu'il ne s'agisse d'une installation commerciale approuvée avec ventilation ou extincteurs d'incendies, comme l'exigent les codes du bâtiment. L'EGG doit toujours être placé à l'extérieur, loin des structures et JAMAIS à l'intérieur ou à proximité d'un espace clos. La combustion du bois et des produits de charbon dégage du monoxyde de carbone, qui peut être mortel. N'ESSAYEZ PAS d'allumer ou d'utiliser le Big Green Egg près d'un lieu de stockage ou à l'intérieur d'un garage ou d'une terrasse fermée pouvant contenir des émanations ou des matières combustibles. Si vous avez des questions sur ces matières, veuillez contacter le fabricant des matières combustibles en question.

Nous avons quelque chose d'encore mieux! Nous avons une bibliothèque complète de recettes et de vidéos de cuisine - ainsi que des conseils de cuisine - dans notre section Recettes. De plus, les détaillants proposent également plusieurs livres de recettes Big Green Egg, avec de nombreuses photographies en couleur et de délicieuses recettes qui vous aideront à explorer pleinement les capacités de cuisson uniques du Big Green Egg.

Non, car lorsque vous ajoutez le convEGGtor pour la cuisson indirecte, le Big Green Egg agit comme un four à convection et une rôtissoire n'est pas nécessaire. L'effet de convection naturelle dû à la construction en céramique et aux performances supérieures de l'EGG élimine le besoin d'un accessoire de rôtissoire.

NE TENTEZ PAS DE PERCER DES TROUS DANS L’OEUF; cela annulera votre garantie et endommagera très probablement votre Big Green Egg.

Les tables en bois Acacia Big Green Egg sont fabriquées à partir de planches solides entièrement naturelles séchées au four en bois dur éco-durable, sans traitement de pression ni autre préservatif. Ils ont été légèrement traités avec une finition résistante aux UV. Il est important que vous preniez soin de protéger la finition car tout bois naturel va changer d'aspect lorsqu'il est exposé au soleil, à la chaleur ou à la pluie. Il est toujours recommandé de garder la table couverte et ventilée lorsqu'elle n'est pas utilisée. Une housse de table Big Green Egg est le meilleur moyen de protéger la finition.

• Nettoyez la table au besoin avec un détergent doux et un chiffon humide non abrasif.
• L'eau stagnante peut s'infiltrer dans la finition et tacher le bois. Gardez votre table couverte ou essuyez toute eau stagnante.
• Placez la table sur une surface dure avec un drainage adéquat. Ne placez pas les jambes directement sur de l'herbe humide ou de l'eau stagnante. Les pieds réglables fournis avec la table (ou le jeu de roulettes de blocage en option) doivent être utilisés pour maintenir le bas des jambes surélevé par rapport au sol.
• Les produits chimiques, les solvants, le chlore et les boissons alcoolisées peuvent tacher les surfaces en bois. Les objets chauds tels que les grilles de cuisson, le convEGGtor et les pierres de cuisson peuvent endommager la table s'ils sont placés directement sur la surface en bois.
• Vérifiez et serrez le matériel de temps en temps.

Cette table est un produit de bois entièrement naturel - avec les soins appropriés, elle présentera sa beauté et sa fonctionnalité pour les années à venir!

Les cendres doivent être retirées régulièrement pour que l'air circule correctement dans la chambre de combustion. En dehors de cela, le Big Green Egg présente un extérieur vert distinctif avec un glaçage à vie qui conserve sa belle apparence et se nettoie facilement sans détergent chimique. À l'intérieur, la chaleur résiduelle élimine toute accumulation de graisse, comme un four autonettoyant. Hormis le nettoyage des cendres, le nettoyage extérieur et le brossage de la grille de cuisson, un nettoyage régulier n'est pas nécessaire. Dans le cadre de la maintenance annuelle, il est recommandé de retirer et de brosser les pièces internes pour un fonctionnement optimal du Big Green Egg. N'UTILISEZ AUCUN NETTOYANT CHIMIQUE DANS L'EGG.

Les convEGGtor et la pierre à cuisson et pizza du Big Green Egg acquièrent une patine naturelle, gage de leur efficacité et de leur utilisation continue. Pour des soins réguliers, une fois que le convEGGtor et la pierre à cuisson et pizza sont complètement refroidis, grattez tous les aliments collés avec une brosse rigide et sec ou un grattoir en plastique. essuyer avec un chiffon humide. Au fil du temps, le convEGGtor et la pierre à cuisson et pizza vont s'assombrir et éventuellement présenter des taches - ceci est normal et n'affectera pas le goût des aliments. Ne pas tremper dans l’eau ni au lave-vaisselle.

ISi vous rencontrez des problèmes d'adhérence avec le joint, veuillez contacter votre détaillant local Big Green Egg pour un remplacement sous garantie. Des séparations mineures sur des portions du joint d'étanchéité peuvent facilement être rattachées à l'aide d'un adhésif tel que 3M Super 77 ou un adhésif similaire à haute température.
Regardez aussi notre vidéo sur le remplacement du joint d'étanchéité Cliquez ici

La peinture de retouche Big Green Egg peut être fournie par votre détaillant autorisé Big Green Egg.

Si vous venez d'assembler un nouveau Big Green Egg, vérifiez vos bagues et assurez-vous que tout est aligné. Veuillez CLIQUER ICI pour regarder la vidéo sur l'alignement et l'ajustement de la bande. Si le problème persiste, veuillez envoyer un courriel à info@biggreenegg.ca

En de rares occasions, votre Big Green Egg pourrait se fermer hermétiquement en raison d'inactivité ou de fluctuations de la température ambiante. S'il y a du charbon de bois dans la chambre de combustion et si vous pouvez essayer de l'allumer en toute sécurité par la porte de tirage, réchauffer légèrement l'Oeuf libérera souvent le dôme. Vous pouvez allumer le charbon de bois par la porte de tirage en allumant un allume-charbon ou un journal au fond de l’EGG, ce qui allumera à son tour le charbon de bois, qui lui chauffera ensuite l’EGG et permettra au dôme de s’ouvrir.
Dans le cas contraire, pour ouvrir le Big Green Egg - UNIQUEMENT EN CAS QU'IL EST REFROIDIT - insérez avec précaution un objet plat, tel qu’un couteau à mastic, entre le dôme et le joint de base, puis travaillez lentement le bord plat autour de la circonférence de la base. Cela devrait permettre de desserrer suffisamment le sceau pour que vous puissiez ouvrir l'Oeuf.
ATTENTION: POUR ÉVITER TOUT MANQUEMENT À LA GARANTIE, NE TENTEZ PAS DE FORCER OU D'OUVRIR À L'AIDE D'UN LEVIER , CE QUI POURRAIT FAIRE CRAQUER OU CAUSER DES DOMMAGES À LA CÉRAMIQUE! Une fois que le Big Green Egg est ouvert, inspectez le joint d'étanchéité pour détecter tout dommage et remplacez-le si nécessaire. Votre détaillant peut vous fournir un nouveau joint.

Si cela se produit, cela signifie généralement que vos boulons de charnière sont trop serrés et doivent être ajustés. Desserrez légèrement les boulons pour résoudre le problème. Vous pouvez également occasionnellement lubrifier la charnière elle-même avec un lubrifiant sec, en particulier si l'Oeuf est rangé à l'extérieur sans couvercle. Si le problème persiste, veuillez envoyer un courriel à info@biggreenegg.ca

Tout d’abord, vérifiez que vous avez acheté le support de taille appropriée et que l’Oeuf est aligné correctement face à l’avant du support et a été placé dans le support avec les coussinets en vinyle en place. Si tel est le cas, assurez-vous que tous les composants internes de l'Oeuf sont installés car le poids devrait naturellement pousser l'EGG dans le berceau. Vous pouvez exercer une légère pression pour asseoir l’EGG dans le berceau, mais ne pas le forcer. N'embarquez jamais dans l'Oeuf pour tenter de le placer dans son support. Si le problème persiste, veuillez envoyer un courriel à info@biggreenegg.ca

All components of the Big Green Egg are available and can be purchased from your Authorized Big Green Egg Dealer.

Notre configuration actuelle de bande et de charnière s’adapte aux Big Green Egg fabriqués en 1998 ou ultérieurement. Pour les Big Green Egg de modèle plus ancien (avant 1998), veuillez écrire à info@biggreenegg.ca

Lorsque vous achetez un œuf, votre investissement dans ce produit étonnant est protégé par une entreprise prospère réputée pour son excellence en matière de fabrication. Nous nous engageons à prendre en charge nos produits avec la garantie à vie limitée d'origine, le meilleur service client et le meilleur service après-vente . Veuillez consulter notre page de garantie pour des informations complètes. Lorsque vous investissez dans un Big Green Egg, vous êtes protégé par une entreprise qui existe depuis plus de quarante cinq ans et qui fabrique aujourd'hui le meilleur produit de ce type dans le monde.

Les tables Big Green Egg en bois dur bénéficient d'une garantie d'un an. Si votre table a rencontré ce que vous pensez être un défaut de fabrication, veuillez envoyer un courriel à info@biggreenegg.ca

Toutes les chambres à combustion Big Green Egg sont fabriquées avec une coupe verticale qui monte directement de l'ouverture de tirage - il ne s'agit pas d'une fissure. Cette coupe permet une dilatation et une contraction répétées de la chaleur sans exercer de contrainte sur la céramique. Si votre EGG développe une fissure autre que cette découpe, vous pouvez continuer à utiliser la chambre a combustion tant qu'elle supporte l'anneau de feu. Si vous êtes le propriétaire d'origine de votre Big Green Egg et que vous avez acheté l'Oeuf auprès d'un détaillant autorisé et que vous avez effectué l'enregistrement de la garantie requise, la boîte à feu est couverte par la garantie et peut être remplacé par votre détaillant Big Green Egg.

Le thermomètre a une garantie d'un an. Des thermomètres sont disponibles chez votre détaillant agréé. Si le thermomètre a été exposé à de fortes pluies ou à l'humidité, ou si il a été stocké dans un environnement humide, cette buée disparaît souvent après une exposition au soleil ou par temps sec.

Selon la raison ou la source de la fissure, celle-ci peut être couverte par la garantie, s'il s'agit d'une fissure structurelle et non d'une chute ou d'une rupture accidentelle. Big Green Egg ne peut pas fournir de couverture de garantie pour les dommages causés par une chute accidentelle ou d'autres situations similaires décrites dans la garantie. Le dôme qui se détache de la bande peut être dû à des écrous ou des boulons desserrés sur la bande, ou à tout autre motif indépendant de notre volonté. Toute la quincaillerie de l'Oeuf doit être vérifié et resserré tous les 30 jours, et plus fréquemment s'il est utilisé ou déplacé souvent. Un détaillant autorisé pourra peut-être examiner la fissure et en déterminer la cause. Si vous ne pouvez pas détecter un défaut de fabrication, veuillez envoyer un courrier électronique en cliquant ici pour envoyer une photo et un message au service clientèle.